揚げたてのてんぷらで味わう長崎の旬
TEMPURA
長崎の食材にこだわったてんぷらは、季節ごとに素材が変わり、訪れるたびに新しい味わいに出会えます。地元の新鮮な野菜や魚介を丁寧に揚げ、旬の旨みをそのままお届けする一皿は、カウンター席から調理シーンを眺めながら揚げたてで楽しめます。カステラ天ぷらなどの変わり種や日替わりのおすすめも用意しており、何度訪れても新鮮な発見があります。素材本来の味わいを大切にしながら、長崎市で地元の食の魅力を伝えています。
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季節のてんぷらとお通しで感じる旬味
日替わりのお通しや季節のメニューを取り入れながら、てんぷらの素材も旬に合わせて変えることで、季節ごとの味わいをゆっくり楽しめる食卓をご用意しています。素材が持つ本来の味わいを大切にした丁寧な調理と、地元の食の魅力を伝えようとする姿勢が、居酒屋としての個性を形づくっています。一人飲みから掘りごたつ席での少人数の集まりまで、様々なシーンに寄り添える空間として、若い店主がアットホームな接客を心がけ、長崎市をはじめ銅座エリアでお客様をお迎えしております。